長野県川上村にて有機栽培された白菜は、とっても甘味があり美味しい白菜です。

冷蔵車で届けられた白菜は、産地の新鮮さを保っており、工場内へと搬入されます。

工場内へと搬入された白菜は、異物等の入念な検査後丁寧に手洗い洗浄されます。

機械にて芯取り・４つ割り後目視にて一枚一枚検査し、ブロアー洗浄へと移ります。

白菜についた泥などを時間をかけブロアー洗浄にて洗い流します。

最終洗浄段階では、高圧シャワー洗浄にて、白菜に付いた細かい異物などを除去いたします。

野菜のもつ色や香、そして豊富な栄養素が生きている漬物を、ご家庭で安心して召し上がっていただくために、計量・包装ラインの自動化を進め、製品の安全と品質の安定に努めております。

２℃の冷却層にて即座に冷却し商品の品質を高めております。

冷却後、目視検査を行いながら箱詰め作業を行い、保冷剤を入れます。全国に向け出荷されます。